«Весеннее» заболевание – иерсиниоз.

С приходом весны наступает «час пик» для кишечных инфекций. Одной из таких инфекций является иерсиниоз. Естественным резервуаром возбудителя иерсиниоза являются дикие грызуны. Попадание возбудителя в пищевые продукты возможно в местах, доступных для грызунов: овощехранилищах, погребах, складах. Обычно человек заражается при употреблении продуктов, обсемененных иерсиниями, овощей, фруктов, мясных продуктов и воды. Возможен и контактно-бытовой путь передачи инфекции при несоблюдении правил личной гигиены.

Весной, в пору авитаминоза, родители стараются чаще кормить детей полезными салатами из моркови, капусты, яблок. А откуда появляются овощи на прилавках? Как правило, из овощехранилищ и, если это частный сектор, из погребов. На хранившихся не один месяц овощах: картофеле, свекле, моркови, капусте могут находиться возбудители болезни. Низкая температура, высокая влажность – идеальные условия для их размножения. Возбудители иерсиниоза относятся к неприхотливым бактериям. Установлено, что возбудители этих инфекций не только сохраняются, но и накапливаются во внешней среде при низкой температуре. Это объясняет и причину возникновения заболевания после употребления в пищу продуктов долго хранившихся в холодильнике, возбудители иерсиниоза попадая в различные продукты, быстро размножаются и выделяют токсичные вещества. В организм возбудитель проникает через рот. От момента заражения до развития клинических признаков заболевания проходит от 1-2 суток до 18-20 дней. Микроорганизмы группы иерсиний весьма опасны. И в первую очередь – непредсказуемостью своих проявлений. Иерсиниоз может протекать в виде острой кишечной инфекции (тошнота, боли в животе, жидкий стул) или напоминать острый аппендицит, или в виде артралгии с поражением крупных и мелких суставов.

Меры профилактики иерсиниоза практически такие же, как и при любых кишечных инфекциях. Но особое внимание стоит обратить на условия хранения и реализации продуктов, а также на обработку сырых овощей, предназначенных для приготовления салатов, соблюдать сроки их реализации. Лучше употреблять овощи в отваренном виде.

Не следует покупать фрукты и овощи в магазине или на рынке с признаками порчи. Их необходимо тщательно мыть проточной водой и обдавать кипяченой водой.

На базе микробиологической лаборатории ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» можно провести исследования овощей и фруктов на иерсинии. Контактный телефон 24-11-54.