Фальсификация молока и продуктов его переработки.

Современный рынок пищевых продуктов предлагает   потребителю широкий выбор отечественных и импортных продовольственных товаров.

Из них наиболее употребляемыми в нашем рационе являются молочные продукты (молоко,сыр, масло). 

Сливочное  масло, пожалуй, является самым фальсифицируемым на сегодня продуктом, несмотря на то, что по своему полному жирнокислотному составу молочный жир, входящий в состав  молочных продуктов,   уникален и искусственно неповторим.

За последние годы ассортимент и производство масла сливочного в России значительно увеличились. На рынке коровьего масла, пользующегося стабильным спросом,находятся сотни его наименований, и многие из них активно рекламируются,поэтому соблазн подделать или увеличить объемы масла путем разбавления маргарином всегда имеется у производителя молочной продукции.

Санитарно-гигиеническая лаборатория лаборатория«Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»располагает одним из современных методов определения подлинности жиров и масел –методом  газовой хроматографии.  

Проверить подлинность сливочного масла, маргарина    можно по адресу: г. Курган, ул. М.Горького,170, тел 24-08-01, 41-72-24.