Как провести лето без кишечных инфекции и пищевых отравлений

Наступило долгожданное теплое время года. Взрослые и дети много времени проводят на дачах и выезжают на природу. Однако во время летнего отдыха актуальной проблемой остается сохранение здоровья и недопущение пищевых отравлений и острых кишечных инфекций (ОКИ). В летний период возрастает опасность заражения сальмонеллезом, дизентерией, ротавирусными и энтеровирусными инфекциями. Чтобы лето прошло без неприятных последствий, необходимо соблюдать несколько ключевых правил.

1. Личная гигиена — главная защита
Общеизвестно, что острые кишечные инфекции — это «болезнь грязных рук».
Мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными.
Используйте антисептические салфетки или гели для рук, если нет возможности вымыть их с мылом.

2. Безопасность продуктов питания
Многие продукты (молочные, кондитерские изделия с кремом, яйца, мясо птицы) в жару становятся идеальной средой для размножения патогенных микроорганизмов.
Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более 2 часов. Все скоропортящиеся продукты храните только в холодильнике.
В холодильнике храните сырые продукты отдельно от готовых блюд в закрытых контейнерах.
Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой.
Не покупайте еду в неустановленных местах: на пляжах, вдоль дорог, в палатках без холодильника.
Избегайте покупки разрезанных бахчевых (арбузов, дынь).
Тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, рыбу и яйца.

3. Вода и напитки
В жаркую погоду риск заражения через воду резко возрастает.
Пейте только кипяченую или бутилированную воду промышленного производства. Не употребляйте воду из открытых водоемов, колодцев и родников.
Купайтесь только в разрешённых местах. Не заглатывайте воду во время купания! В воде могут быть микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции.
Важно! При появлении симптомов отравления (рвота, понос, высокая температура) не занимайтесь самолечением. Немедленно обратитесь к врачу.
Соблюдение правил личной гигиены, правильное хранение и приготовление продуктов, а также использование качественной питьевой воды помогут вам хорошо отдохнуть и сохранить здоровье.