Международный день суши. Советы по выбору качественных продуктов. Профилактика ОКИ.

18 июня – Международный день суши. Праздник не имеет официального статуса, однако он достаточно популярен среди поклонников японской кухни.
Основным компонентом суши является рисовая основа, на которую положена начинка. Суши, благодаря множеству входящих в них компонентов, богаты микроэлементами и витаминами. Основными среди них являются кальций, магний, калий, фосфор, йод, витамины группы А, В, К,С и ряд других.
Калорийность суши зависит от их состава. В 100 граммах может содержаться от 100 до 400 ккал.
При нарушении технологии приготовления суши и использовании некачественных или испорченных продуктов возникает риск отравления и гельминтозов.
Самое важное – сроки хранения и температурный режим. Суши, приобретенные в магазине или приготовленные самостоятельно, должны храниться в домашнем холодильнике не более суток.
В магазине необходимо проверить состояние упаковки и ее целостность. Даже если условия хранения соблюдены, но при этом упаковка нарушена, вздутая, с подтеками, имеются изменения цвета продуктов, неприятный запах, то в таком случае от них лучше отказаться!
Заказывайте готовую еду только в проверенных и хорошо известных вам ресторанах, в качестве блюд которых вы уже убеждались ранее!
Помните, что при нарушении технологии приготовления суши и использовании некачественных или испорченных продуктов риск пищевых отравлений и кишечных инфекций очень высок. Все поверхности и инвентарь на кухне, включая ножи и доски, должны регулярно обрабатываться, а в конце рабочего дня дезинфицироваться.
Заказывая доставку, выбирайте производителей суши, расположенные недалеко от вашего дома, лучше в вашем районе. Это сократит время, которое еда будет находиться «в пути». Еда должна находиться в сумке-холодильнике и быть надежно защищена от высоких температур.
По возможности, отдавайте предпочтение еде, приготовленной вами в домашних условиях из качественных продуктов. Будьте здоровы!